zoete aardappel recept

Zoete Aardappel Recepten voor uit de Oven

Per jaar eten wij als mens heel wat aardappelen, gewoon omdat we er dol op zijn. We koken ze, bakken ze, stomen ze, en doen ze in de oven. Hier in Nederland eten we vaak de traditionele aardappelen, zoals de Bildstar, Bintje of Berber. Maar ook de zoete aardappel wordt steeds populairder. In Europa eten we vaak de oranje zoete aardappel, de witvlezige is vooral populair in de Aziatische en Arabische keuken. Met een zoete aardappel kun je heerlijke gerechten maken, in dit artikel geef ik twee voorbeelden van zoete aardappel recept, die je in de oven kunt verwarmen.

“Wist je dat een zoete aardappel veel vezels en vitamine B bevat”

zoete aardappel recept

Zoete Aardappelen met kruiden uit de oven

Wat heb je nodig

  • 400 gram zoete aardappelen
  • Olijfolie voor warme gerechten
  • Pittige paprikapoeder
  • Gerookte paprikapoeder
  • Komijnpoeder
  • Chilipoeder
  • Gedroogde rozemarijn
  • Zout
  • Oven
  • Bakpapier
  • Bakplaat

Verwarm de oven vast voor op 220 graden. Schil 400 gram zoete aardappelen en snijd deze in stukjes. Doe de stukjes in een ruime kom of bak, en voeg vervolgens 4 eetlepels olijfolie toe. Voeg nu 1 theelepel pittige paprikapoeder, ¼ theelepel gerookte paprikapoeder, en een ½ theelepel komijnpoeder toe. Maak het geheel af met een snufje chilipoeder, gedroogde rozemarijn en zout. Meng nu alles door elkaar. Plaats nu bakpapier op de bakplaat, en verdeel de aardappelen over de plaat. Laat het nu 15 tot 20 minuten bakken in de oven, controleer met een vork of de aardappelen gaar zijn.

Zoete aardappel lasagne


 Wat heb je nodig

  • 400 gram zoete aardappelen
  • 1 ui
  • 1 courgette
  • Geraspte kaas
  • 400 gram tomatenblokjes
  • Knoflook
  • Italiaanse kruiden
  • Zout en peper
  • 1 paprika
  • Oven
  • Olijfolie voor warme gerechten
  • Ovenschaal
  • Hapjespan

Laat de oven opwarmen op 200 graden. Schil de zoete aardappelen en snijd ze doormidden. Kook ze vervolgens voor 8 minuten. Snijd nu de ui, courgette, knoflook en paprika in kleine stukjes. Bak deze nu 5 minuten met een beetje olijfolie in een hapjespan. Voeg nu 1 eetlepel Italiaanse kruiden, de tomatenblokjes, en een snufje zout en peper toe. Laat dit 5 tot 10 minuten pruttelen op een zacht vuurtje. Nu kun je 1/3 van de zoete aardappelen verdelen over de bodem van een ovenschaal. Doe hier de helft van de saus uit de pan overheen. Bouw het zo op, en eindig met een laagje zoete aardappelen bovenop. Maak het geheel af met twee handjes geraspte kaas. Plaats de schaal nu voor 30 minuten in de oven.

Geef een reactie