Recensie: Van XL naar S – Mieke Kosters

xlTitel: Van XL naar S
Originele titel: Van XL naar S
Auteur: Mieke Kosters
Uitgever: Carrera
Verschenen: 2015
Genre: culinair
ISBN: 9789048829866
Koop dit boek op Bol.com

Ik kreeg dit boek te recenseren van uitgeverij Carrera. Ik zou mijn recensie wat eerder plaatsen, maar ivm verschillende dingen is dit toch ietsje later geworden, sorry! Maar, hier is hij dan toch eindelijk, mijn recensie van het boek Van XL naar S door Mieke Kosters. Een kookboek dat je helpt afvallen, maar zonder die vreselijk drang dat je dingen moet gaan laten.

Mieke Kosters gelooft niet in diëten, maar in bewust kiezen voor het (aller)lekkerst en in slim combineren. Alles mag. Jij bepaalt! Alle 200 recepten hebben een maat: van XS tot XL. Het is aan jou om te bepalen welke omvang je maaltijden krijgen. Met enkel XL’s val je niet af, maar van alleen XS’jes word je rebels. Dus combineer: neem je een tompouce (XL), houd het dan ’s avonds bij tomatensoep met brood (S). Pak regie, experimenteer en varieer!

Ik noem dit boek dan ook eerder een gewoon kookboek dan een boek die echt gericht is op afvallen/diëten. En dat maakt het ook makkelijk om te volgen. Er staan lekkere recepten in die lekker gevarieerd zijn. En je kan aan de normering van de recepten zien hoeveel calorieën ze hebben. Het beste zijn de (X)S recepten volgens de auteur van dit boek. En toch is er veel diversiteit, ook al zou je alleen die aanhouden. maar je kan ook eens variëren naar een iets hogere normering, zoals bijvoorbeeld M.

Er staan leuke en lekkere recepten in dit boek en bevat ook eens wat anders dan de standaard magere recepten. Je hebt de keuze tussen ontbijtjes, lunches, diners en tussendoortjes. En ook daarin is weer veel keuzes. En er zit ook heus wel eens een guilty-pleasure in hoor mocht je denken dat het ontbreekt. En dat maakt het ook wel een stuk makkelijker om te volgen. Want iedereen snoept stiekem nog wel eens, ook daar is aan gedacht. Een voorbeeld is bijvoorbeeld popcorn van een Tony Chocolonely reep erbij, dat is toch echt een guilty-pleasure. Want voor die chocolade kun je me ’s nachts wel wakker maken.

Nu is het zo dat ik tegenwoordig zelf wel ietsjes meer op mijn voeding let en ben daardoor vier kilo kwijt. Terwijl ik niet eens heel veel laat staan. Zelfs met de feestdagen is er niks bij gekomen en dat vond ik toch wel bijzonder. Belangrijk is natuurlijk altijd dat je genoeg blijft bewegen. Ook hier heb ik een leuke tip voor, als je een smartphone hebt installeer dan eens Google Fit en zet een doel voor jezelf neer. Zo zet ik hem neer op 1 uur beweging per dag en vaak kom ik daar wel aan toe. De specificaties kun je daar ook van bekijken en je kunt weken met elkaar vergelijken. Dus dan wordt een ritje naar de supermarkt een stuk leuker op de fiets of lopend.

Ik vind dit echt een fantastisch boek met veel diversiteit en uiteraard heb ik zelf ook iets gemaakt uit het boek. En dat waren de gebakken appeltjes, ik zelf heb het lekker gewoon op brood gedaan en iets meer gemaakt dan stond aangeduid, maar ik wou wel een lekkere lunch. En aangezien ik eigenlijk nooit ontbijt (ja, ik weet dat het slecht is) gaat dat er altijd wel in. Dus bij deze nog wat foto’s onderaan. Dus ook als je niet echt wilt afvallen (al zou dat mooi zijn meegenomen, zoals ik denk) of op een gek dieet wilt, dan is dit boek echt wel een must-have.

Beoordeling:

12669936_10208482612969041_1643240795_o 12656464_10208482613049043_1647216241_o12656195_10208482612849038_648269284_o

Continue Reading

Recensie: In perfecte conditie – Ellen Hoog

inperfecteconditieTitel: In perfecte conditie – Topfit met een tophockeyster
Originele titel: In perfecte conditie – Topfit met een tophockeyster
Auteur: Ellen Hoog
Uitgever: Carrera
Verschenen: 2015
Genre: culinair, lifestyle
ISBN: 9789048825851
Koop dit boek op Bol.com

In perfecte conditie is een boek geschreven door de bekende hockeyster Ellen Hoog. Hierin zet ze allerlei gezonde recepten en workouts die het leven een stuk gezonder kunnen maken. Ik was benieuwd naar de recepten in dit boek.

Tophockeyster Ellen Hoog wordt geroemd om haar flit-sende acties, verwoestende backhand en vele doelpunten. Om op het veld optimaal te kunnen presteren, let Ellen goed op haar voeding; ze eet gezond en het liefst bio-logisch. Balans is haar recept voor een fit en gelukkig leven: gezond eten én af en toe zondigen met een guilty pleasure, efficiënt trainen én bewust ontspannen.

In 6 complete work-outs deelt Ellen haar 36 favoriete sportoefeningen om zowel conditie als kracht te ver-beteren; geschikt voor beginner tot gevorderde en je hoeft er niet voor naar de sportschool. De work-outs worden afgewisseld met 45 heerlijke, gezonde recepten — van snelle smoothies en healthy breaks tot power snacks en voedzame diners — waarmee Ellen bewijst dat gezond ook heel lekker is.

Ellen Hoog maakte in 2004 haar debuut als aanvalster
in het Nederlands elftal. In 2014 beleefde ze het beste sportjaar uit haar carrière en sleepte ze maar liefst vier titels binnen: Beste Speelster van het Toernooi WK, Amsterdam Sportvrouw van het Jaar, Wereldspeler van het Jaar en winnaar Hockey World League. In 2016 gaat ze in Rio voor die derde gouden Olympische medaille. Naast hockey geeft Ellen seminars over hoe doelen
te bereiken en is ze ambassadeur voor de biologische supermarktketen Ekoplaza.

Het boek ziet er allereerst echt heel erg mooi uit. Ik ben zeer positief verrast door de layout van dit boek. Het is een groot boek in hardcover zodat hij ook echt opvalt tussen je kookboeken. Je hebt door de cover eigenlijk gelijk al door dat het een boek is met gezonde voeding. Ellen zelf staat stralend met een hockeystick op de voorkant terwijl de rechterkant voorzien is van foto’s van gezonde maaltijden en smoothies. In dit boek staan 42 recepten verzameld en een scala aan workouts, ook met tips erbij die het makkelijker maken of uitdagender. Ik heb de hele tijd zitten bladeren om te kijken wat ik nou zou gaan maken. En uiteindelijk werd het scrambled eggs. Ik was benieuwd hoe dit uit zou pakken. Er staan erg mooie foto’s in het boek en volgens mij heeft ieder recept ook echt een foto. Dat vind ik al erg leuk. Bovendien zitten er achterin ook nog een aantal guilty pleasures van Ellen Hoog, dus op zich is daar ook nog wel eens wat leuks uit te halen.

PicMonkey Collage3

Het recept klopt precies en ik en mijn familie hebben heerlijk genoten van de scrambled eggs bij de lunch. Zelf leef ik vrij gemakkelijk en eet ik eigenlijk wat ik wil, al zou dat ook wel eens anders moeten maar ja. En is dit boek meer een aanvulling als ik toch eens iets gezonds wil. Maar al wil je je hele lifestyle om go0ien is dit boek ook echt perfect. Voor iedereen staat er eigenlijk wel wat leuks in. Het was de eerste keer dat ik eens een keer mijn pot kokosolie gebruikte, haha. En het was echt heerlijk!

Beoordeling: ★★

Continue Reading

Recensie: Slechts 5 ingrediënten – Taarten & desserts

slechts5taartenTitel: Slechts 5 ingrediënten – Taarten & desserts
Originele titel: Just Five – Cakes & Desserts
Auteur:
Uitgever: Karakter Uitgevers
Verschenen: 2015
Genre: culinair
ISBN: 9789045208121
Koop dit boek op Bol.com

De Slechts 5 ingrediënten serie heeft dus meer boekjes. En de tweede die me dus wel aansprak was de taarten & desserts versie. Ik bak niet vaak wat, maar daar had ik toch weer eens zin in. En meestal koop ik dan ook nog eens zo’n Koopmans-pak van een paar euro waar alles al doorheen zit. Maar niets is leuker dan echt van den beginne af iets te maken. En dat kan perfect met dit boekje.

De recepten in de nieuwe serie Slechts 5 ingrediënten zijn niet alleen gekozen vanwege hun eenvoud en lekkere smaak, maar ook omdat ze maximaal vijf hoofdingrediënten bevatten Door deze vijf-ingrediëntenbenadering ontstaat er geen grote verzameling snelle, eenvoudig aan te passen gerechten, die niet alleen goedkoop en lekker zijn, maar waarvoor ook weinig boodschappen en voorbereiding nodig zijn. In een oogwenk leer je enkele basisrecepten en ontdek je dat koken een leuk en creatief proces is.

Ik was dus erg benieuwd hoe het zou smaken als ik echt iets vanaf nul zou bakken. Letterlijk en figuurlijk dus. En ik had ook gelijk zin om iets heel ongezonds te maken wat ik bijna nooit eet. En dat werd dus brownie. Oh, heerlijk! Toen ik een boodschappen briefje had gemaakt en ik in de Jumbo stond, zag ik pas hoeveel chocolade er wel niet in moest. En omdat ook nog eens de goedkoopste pure chocolade op was na twee reepjes uit het schap gegrist te hebben moest ik dus ook nog melk chocolade gebruiken. Naja, dan moest het maar. Al is puur mijn favoriet. Het waren iets van 4 of 5 repen geloof ik, niet best ik weet het. Maar we hebben er met zijn vieren wel iets van drie dagen over gedaan om hem op te eten. Van brownie zit je namelijk al snel vol.

PicMonkey Collage1

Kijk die foto’s nou eens, daar smelt je bijna zelf van weg. Heerlijk. Ik had niet helemaal de juiste bakvorm voor deze brownie, maar ik heb toen maar een taartvorm gebruikt. Dat kon ook, alleen moest je hem er wel wat langer inlaten, omdat hij dan dikker is en langer nodig heeft om gaar te worden. Het was helemaal niet zoveel werk, ik had er alleen wel aan om al die chocolade zo klein te krijgen. Met chocovingers als resultaat. Het was zeker lekker en ik heb ervan genoten. Ook heb ik in dit boekje geen fouten kunnen ontdekken. En ga ik zeker vaker dingen maken.

Beoordeling: ★★

Continue Reading

Recensie: Slechts 5 ingrediënten – Italiaans

slechts5italiaansTitel: Slechts 5 ingrediënten – Italiaans
Originele titel: Just Five – Italian
Auteur:
Uitgever: Karakter Uitgevers
Verschenen: 2015
Genre: culinair
ISBN: 9789045208329
Koop dit boek op Bol.com

Slechts 5 ingrediënten is een serie boekjes met recepten waar je dus maar 5 ingrediënten voor nodig hebt. Soms staan er wel wat dingen bij die je uit het keukenkastje moet halen, zoals zout en peper. Maar daarvan gaan ze ervan uit dat je ze altijd wel in huis hebt. Dus die tellen ook niet mee.

De recepten in de serie Slechts 5 ingrediënten zijn niet alleen gekozen vanwege hun eenvoud en lekkere smaak, maar ook omdat ze maximaal vijf hoofdingrediënten bevatten. Door deze vijf-ingrediëntenbenadering ontstaat er een grote verzameling snelle, eenvoudig aan te passen gerechten, die niet alleen goedkoop en lekker zijn, maar waarvoor ook weinig boodschappen en voorbereiding nodig zijn. In een oogwenk leer je enkele basisrecepten en ontdek je dat koken een leuk en creatief proces is.

Ik moest eerst even een keuze maken uit de vele lekkere recepten die in dit boekje verzameld zijn. Als ik kookboeken te recenseren krijg ga ik een bepaald recept ook altijd koken. Bij deze werd het dus een pasta met kappertjes en tonijn. Ik heb mijn familieleden laten stemmen wat hun het lekkerste leek en dit recept kwam al snel naar voren. De recepten zijn erg makkelijk te begrijpen en zoals de 5 ingrediënten eigenlijk ook al zeggen, heb je er geen complete toko voor nodig. Dus dat is echt ideaal. En ik vond trouwens ook dat het vrij snel klaar was. We hebben daarom al besloten dat dit recept vaker op tafel wordt geserveerd. En ook op vakantie zal ik deze heerlijke maaltijd nogmaals bereiden.

PicMonkey Collage

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ik ben daarom zeer te spreken over de serie Slechts 5 ingrediënten. Er staan nieuwe recepten in, ideeën om weer eens wat anders op tafel te zetten als normaal. Dus dat is echt heerlijk. Het is perfect omschreven. Ik heb geen foutje gevonden. Bijna overal staat een foto bij, dat is ook zeker een pluspunt. Je hebt er bijna niks voor nodig en je kan toch heerlijk vers eten op tafel zetten. De ingrediënten zijn ook vaak helemaal niet duur. Dus ik zal zeker eens vaker iets maken uit dit boekje!

Beoordeling: ★★

 

Continue Reading

Recensie: De Griekse eilanden – Rebecca Seal

degriekseeilandenTitel: De Griekse eilanden
Originele titel: The Islands of Greece: Recipes from Across the Greek Seas
Auteur: Rebecca Seal
Uitgever: Karakter Uitgevers
Verschenen: 2015
Genre: culinair
ISBN: 9789056725396
Koop dit boek op Bol.com

Dit boek is werkelijk een musthave voor in de keuken of boekenkast. Echt zo mooi is hij. Het boek staat dan nu ook zelfs in de woonkamer in de kast. Maar is de binnenkant net zo toppie?

Prachtig vormgegeven omslag met blauw folie en blauwe kleur op de randen. Ervaar het echte Griekse gevoel van de echte Griekse keuken!

In De Griekse eilanden deelt Rebecca Seal haar favoriete recepten die ze heeft opgedaan tijdens haar reizen, met de nadruk op de regionale specialiteiten van Griekenland. Geniet van kanpperige inktvis, sappig langzaam gegaard lamsvlees of een verzameling traditionele dipsauzen – pittige kaasdip, taramasalata, tzatziki en meer – perfect om op te scheppen met zelfgemaakt platbrood. Voor wie van zoet houdt, zijn Rebecca’s baklavarolletjes met walnoten onweerstaanbaar en perfect bij een kop sterke, zwarte koffie.

De foto’s van Steven Joyce vullen de heerlijke recepten in het boek aan, en tonen de magie en aantrekkingskracht van deze schitterende eilanden.

Helaas ben ik nog niet heel erg goed in het maken van productfoto’s en heb ik daarvoor ook nog niet de juiste middelen. Maar als ik ooit een spiegelreflexcamera in mijn bezit mocht krijgen ga ik me er helemaal in verdiepen, want dat verdienen zulke boeken als deze echt wel. Dit boek is echt prachtig vormgegeven, echt een dikke pluim voor degene die dat bedacht heeft. Vooral de blauwe kleur op de randen van het boek doet het hem gewoon. Het is een mooi stevig boek, groot. Niet heel handig in de keuken, daarom maak ik ook kopietjes van de pagina’s met recepten die ik wil gaan maken. Zo loop ik ook niet het risico dat het boek vies wordt.

Wat een groot voordeel is, is dat van bijna alle recepten er ook een foto bij staat. Dat zie je niet bij alle kookboeken, dus dat is zeker een pluspunt. Het geeft een uitleg en inleiding en bevat van alles wel een recept. Het valt me mee met de ingewikkeldheid van de recepten, de meesten zijn wel te doen. Sommigen zijn wat lastiger of heb je een halve toko voor nodig. Maar het meeste is lekker kort en gemakkelijk. Dat is ideaal. Zo is er voor ieder ook wat wils. Qua niveau, gaan ze ervanuit dat je wel kunt koken natuurlijk. Dus ze gaan niet letterlijk vertellen wat je moet doen. Maar heel moeilijk is het ook niet. Dus dat scheelt.

griek2

Natuurlijk heb ik zelf ook weer wat gemaakt uit het boek, zoals ik met elke kookboekenrecensie doe. Het waren een soort van pannenkoekjes (met volgens mij deeg voor pita broodjes) gevuld met mozzarella en besprenkeld met honing. Ik weet de naam niet meer, het was nogal ingewikkeld. Het deeg was op zich leuk om te maken, er moest wel veel meer water bij om het tot een bal te krijgen dan in de beschrijving stond, dat is dan wel weer jammer. Of ik heb iets verkeerd gedaan. Maar ik dacht dat ik alles wel aardig volgens het boekje heb gedaan. Ik gooide er ook Ouzo bij. 2 eetlepels, al proefde ik daar later weinig van terug.

Tijdens het bakken van deze pannenkoekjes ging de rookmelder af. Ja ik weer hoor, handige Harry. Ik had de afzuigkap niet aangezet en door de olijfolie en deze pannenkoekjes vlogen de grote rook walmen zo de gang in. Gelukkig had mijn vader hem snel weer uit. Toch heb ik er heerlijk van kunnen smikkelen en vooral de honing heb ik rijkelijk gebruikt. Een groot succes.

griekBeoordeling: ★★★

 

 

Continue Reading

Recensie: De echte Chinese keuken thuis – Fuchsia Dunlop

deechtechinesekeukenthuisTitel: De echte Chinese keuken thuis
Originele titel: Every Grain of Rice
Auteur: Fuchsia Dunlop
Uitgever: Karakter Uitgevers
Verschenen: 2015
Genre: culinair
ISBN: 9789045207797
Koop dit boek op Bol.com

Ik had dit boek zolang liggen en het duurde ook echt veel te lang voordat ik deze recensie ging schrijven. Maar daar is hij dan eindelijk, de recensie van De echte Chinese keuken thuis. Het leek me geweldig om eens écht Chinees te koken en niet die zoete bami zoals wij Nederlanders die kennen. Maar écht echt. Dus ging ik aan de slag met dit boek.

De echte Chinese keuken thuis is geïnspireerd op de gezonde en levendige keuken van Zuid-China, waar vlees en vis met mate worden gegeten en groenten de hoofdingrediënten zijn van de maaltijd. De meeste recepten vereisen weinig ingrediënten en zijn verrassend makkelijk te maken. Het boek bevat een uitgebreide inleiding op de belangrijkste smaakmakers en technieken van de Chinese keuken, evenals de ‘magische ingrediënten’ die bescheiden vegetarische gerechten kunnen veranderen in heerlijke delicatessen.

Probeer de geblancheerde choy sum met hete olie, Hangzhou tuinbonen met ham, gestoomde kip met shiitakes, of, als je ooit behoeft hebt aan een snelle oplossing, Fuchsia’s noodnoedels voor de nacht. Met prachtige foto’s en duidelijke instructies is De echte Chinese keuken thuis een parel die in geen enkele keuken mag ontbreken.

Het was allereerst al een kunst om iets lekkers uit te zoeken dat ook nog wel redelijk te doen is voor mij.. Als niet zo’n ervaren kok. Ik kan heus wel koken, alleen moet het niet té ingewikkeld worden. Dus ging ik zoeken in dit eindeloze dikke boek met Chinese gerechten. En ik heb heel wat kleine plakkertjes gemonteerd aan de bladzijden waar ik uit zat te twijfelen, want de foto’s in het boek zorgden ervoor dat ik bij ieder gerecht bijna liep te kwijlen.. Uiteindelijk besloot ik twee gerechtjes te maken. Geroerbakt rundvlees met zwartebonensaus (ook wel Jia Chang Niu Rou genoemd). En snijbonen met zwarte bonen en chilipeper. Daarvan heb ik de Chinese naam niet meer van onthouden. Allebei iets met zwarte bonen, dus ik dacht dat het wel goed bij elkaar zou passen. Alleen heb je voor dit soort gerechten altijd de halve toko nodig, dus ging ik in Leeuwarden een grote toko in. Toko An Phúc is gevestigd op de Voorstreek in Leeuwarden en heeft een groot assortiment buitenlandse ingrediënten. Het was inderdaad even zoeken tussen de niet leesbare beschrijvingen van spulletjes met minuscule stickertjes met een Nederlandse tekst erop. Daar heb ik de gefermenteerde zwarte bonen, laoganma zwartebonensaus, sesamolie en shoaxingwijn weggehaald. En bij de ordinaire Hollandse supermarkt de rest.

IMG_20150625_172903

Op mijn moeders verjaardag heb ik de gerechten klaargemaakt als verrassing. Op de foto hierboven zie je alle ingrediënten die ik nodig had voor de twee gerechtjes. Best wel veel inderdaad. En ook vrij duur qua inkoop, zo ook de biefstuk. Ik weet dat mijn vader niet van snijbonen houdt, maar ik heb het er op gewaagd.

BeFunky CollageHier zie je wat afbeeldingen van de voorbereidingen etc.

IMG_20150625_181443IMG_20150625_181453En zo zijn mijn gerechtjes eruit gekomen. Viel me niks tegen van mezelf. En het ziet er ook best nog wel aardig uit zoals op de plaatjes die in het boek stonden. Echter.. was het heel erg scherp! Dus heb alles van het vlees en de boontjes afgeschraapt qua saus. Want ik brandde me een eind weg in de mond niet te geloven. Mama vond het wel erg lief dat ik het had gemaakt, maar het is duidelijk niet voor onze mondjes bestemd.. De enige die alles op at was mijn vader, terwijl hij snijbonen eigenlijk niet lekker vindt heeft hij ze in deze vorm toch lekker naar binnen werkt. En we hebben van de snijbonen die we over hadden nog een gerecht gemaakt met ketjapsaus. Van het ene krijg je het andere idee en dat was heerlijk.

Conclusie: Dit boek is echt prachtig om te zien en te hebben, etc. Maar ik vind het persoonlijk nogal lastig allemaal. Als je van de echte Chinese keuken houdt, dan is dit boek echt iets voor jou. Wat ik miste was een indicatie qua pittigheid. Verder vond ik het register achterin erg goed dat uitlegde wat wat was qua ingrediënten, vaak moet je dit maar gissen namelijk. De zwartebonensaus heb ik wel even Gegoogled zodat ik wist hoe het potje eruit ziet, maar dat is een keuze. Een prima boek dus!

Beoordeling: ★★★★

 

 

Continue Reading